Saffron är framställd av blommorna från saffran krokus växten, som främst växer i Spanien och Frankrike. Det används också ofta som kryddor. Örten tillverkas också ibland i ett torkat pulver och säljs som ett tillägg för en rad olika hälsoförbättringsändamål.
Dagens video
Näringsprofil
![]()
-> > Torkad saffran Fotokredit: george tsartsianidis / iStock / Getty Images
Enligt "Nursing Herbal Remedy Handbook" innehåller saffran vitaminerna B-1 och B-2, eteriska oljor och fytokemikalier som är antioxidant -Denna kemikalier som produceras i växter som anses ha till syfte att förebygga sjukdom hos människor. Fytokemikalierna som finns i saffran hjälper till att stödja ditt immunförsvar och skydda din kropp mot fritt radikal-inducerad skada, cancer och infektioner.
Som ett Spice
->
![]()
Paella Fotokredit: Maria Teijeiro / Photodisc / Getty Images
Saffron är den dyraste kryddan i världen. Den säljs antingen i pulverform eller som hel stigmat. De forntida romarna brukade parfymera sina bad med saffran och domstolen damer brukade tona håret med det. Det används vanligtvis idag i matlagning, och ju ljusare röd krydden är desto högre är kvaliteten. En liten bit går långt när du lagar mat med saffran. En nypa krydd kan läggas till soppor, grytor, risotto och risrätter, liksom till vilken tomatbaserad sås. Saffron anses vara ett särskilt bra tillskott till skaldjurssaker, såsom paella och bouillabaisse.
Som ett näringsämne
->
![]()
Som kosttillskott Fotokredit: Jupiterimages / Photos. com / Getty Images
Saffron är tänkt att stimulera utsöndringen av matsmältningssaft i magen och kan därför bidra till att förbättra matsmältningen. Taget som ett tillägg kan det också ge en lugnande effekt, förhindra cancer och sänka kolesterol och triglyceridnivåer, enligt "Handbok för vårdmedicin." Det kan också hjälpa till att behandla amenorré, ateroskleros, depression, feber, gas, huvudvärk, matsmältningsbesvär, smärta, smärtsam menstruation, för tidig utlösning och kräkningar. Saffran är också påstått att främja hälsan i övre luftvägarna och hjälper till att behandla astma, bronkit, ont i halsen och kikhosta. Slutligen används saffran topiskt för att hjälpa till med vissa villkor, t.ex. baldness och torr hud. Fördelarna med saffran är ofta överdrivna och mer forskning behöver göras för att bekräfta saffranens effekt för dessa ändamål.
Försiktighetsåtgärder
-> >
![]()
Rådfråga din läkare Fotokredit: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images
Medan en vanlig användning av saffran i maten är tänkt För att vara säker kan medicinska användningar av saffran orsaka oönskade biverkningar.Saffrontillskott kan orsaka ökad eller minskad aptit, ångest, sömnighet, illamående och kräkningar. Höga doser saffran kan också orsaka toxicitetsreaktioner, såsom gulsot, en spinnande känsla, blodig diarré och urin, näsanblödningar eller allvarlig förvirring. Saffron har abortifacient egenskaper, vilket betyder att det är en ört som hjälper till att stimulera abort. Av säkerhetsskäl bör du kontakta din vårdgivare innan du kompletterar med saffran.
