Bukspottkörteln och levern har båda viktiga roller i matfördelningen. När du äter aktiverar signaler från matsmältningsorganet båda dessa organ för att utsöndra de ämnen som behövs för att smälta mat. Dessa kemikalier måste endast utsöndras när de behövs för att undvika att slösa bort resurserna i både lever och bukspottkörteln.
Dagens video
Pancreatic Juice Function
Bukspottkörteln producerar ett antal olika speciella proteiner som kallas enzymer. En av dessa enzymer, känd som amylas, behövs för att bryta ner stärkelse, som även kallas amylos. Bukspottkörteln producerar också ett antal olika enzymer som bryter ner proteiner. Dessa enzymer aktiveras av ett annat enzym som kallas pepsin. Slutligen utsöndrar bukspottkörteln ett enzym som är känt som lipas, vilket behövs för att bryta ner fetter.
Gallfunktion
Förstå vad som stimulerar avskiljningen av gallan kräver att du förstår gallans roll i mag-tarmkanalen. Fetter och oljor blandar inte bra med vattenbaserade vätskor, vilket inkluderar de ämnen som finns i matsmältningssystemet. Detta medför att fett bildar stora globar, vilket förhindrar lipas från att fungera effektivt och även försämrar intestinal absorption av fetter. Gall bryter upp dessa globuler genom att fungera som en bro mellan vattenmolekyler och fettmolekyler.Gallsekretion
Galla görs i levern och lagras i gallblåsan. När du konsumerar fetter stimulerar fettsyror i dina tarmar utsöndringen av cholecystokinin. Detta hormon gör gallbladderkontraktet och slappnar också av en struktur som kallas Oddins sfinkter, vilket gör att gallret kan strömma in i tunntarmen. När partiellt smält mat dumpas i tunntarmen, utlöser kvarvarande magsyra produktionen av secretin, vilket också aktiverar gallblåsan.
