Även om det är osannolikt att Du hittar cikoria rot i sin råa, rotform i snabbköpet, den är ofta tillgänglig i hälsobutiker i sin grundform eller som tillägg. Inulin, en fiber som härstammar från cikoria rot, läggs ofta till livsmedelsprodukter för att öka fiberhalten. Cikoriaroten har ett antal hälsofördelar som gör det tilltalande för dem som inte är förtjusta i kaffe eller hellre vill undvika dryckets höga koffeininnehåll och dess biverkningar.
Dagens Video
En Koffeinfri Kaffe Alternativ
Kikorrot är rotdelen av cikoria grönsak och används ofta som ett substitut för kaffe när det är rostat och markerat. Bottencikoria rot har en smak som påminner något om kaffe, men det innehåller inte koffein och är också billigare än traditionellt kaffe. I sin grundform är denna rotgrönsak utbredd som ett kaffeutbyte i södra USA. Eftersom det är fria från koffein, kommer det inte att leda till vanliga kaffeffekter som en skakig känsla eller sömnsvårigheter.
En fiberkälla
Kikorrot är en värdefull källa till inulin, en typ av dietfibrer. Roten extraheras ofta och läggs till en mängd olika livsmedelsprodukter - frukostbarer, spannmål, bröd och ibland även mjölkprodukter och chokladstänger - för att öka fiberhalten. Att äta en fiber med hög fiber kan förbättra din matsmältning och förhindra snabba ökningar av ditt blodsocker.
Körsbärsröd fördelar
Inulin i cikoriarot är en prebiotisk, vilket innebär att det bidrar positivt till de friska bakterierna i magen. Det kan också hindra tillväxten av ohälsosamma bakterier och kan undertrycka sjukdomar som koloncancer, enligt American Institute for Cancer Research. Det kan också minska din kropps insulinresistens, vilket kan sänka din risk för typ 2-diabetes.
Övning försiktighet
AICR varnar för att konsumtionen av inulin kan leda till överskott av gas och uppblåsthet, speciellt när du förtär för mycket av det. Organisationen betonar också att trots att det finns en koppling mellan en fiber med hög fiber och minskad risk för cancer, bör du inte se cikoriaroten eller inulin som hälsosamma alternativ till hela livsmedel som ger dig inte bara fiber utan också ett stort urval av fytokemikalier.