Efter frö från fenugreekväxten skördas, kan de torkas och användas som krydda eller krossas till pulver och omvandlas till ett tillägg. Fenugreek extrakt kommer faktiskt från frön. Som ett resultat innehåller frön och extrakt samma fytonäringsämnen och fibrer, tillsammans med liknande hälsofördelar. Rådfråga din läkare innan du tar fenugreektillskott, eftersom de kan interagera med mediciner och förvärra några medicinska tillstånd.
Dagens Video
Löslig Fiber
Fenugreekfrön innehåller en typ av lösliga fibrer som kallas galaktomannan. När det blandas med vatten bildar galaktomannan en gel som hjälper till att minska nivåerna av kolesterol och sänka blodsockret. Samma kvalitet gör det också till ett bra förtjockningsmedel i mat och dryck.
Galaktomannan extraheras lätt från fröet, så extraktet kan innehålla ungefär samma mängd som fröna. Fenugreekfrön har ca 1 gram fiber per tesked, enligt U. S. Department of Agriculture. Mängden i fenugreek extrakt varierar beroende på extraktionsprocessen, så kolla etiketten på de produkter du köper.
Gynnsamma fytokemikalier
Förutom galaktomannan innehåller fenugreek fytokemikalier som hjälper till att sänka kolesterol och blodsocker. Frön och extrakt innehåller flera olika typer av saponiner, som är växtbaserade föreningar som hämmar kolesterolabsorption, rapporterar University of Michigan Health System.
Du får också fytokemikalier som kallas alkaloider från både fröna och extraktet. Fenugreek är en bra källa till en alkaloid kallad trigonellin, som kan minska blodets nivåer av glukos, enligt en recension som publicerades i nutrition journalen i januari 2014.
i laboratorieexperiment visar saponiner löftet för att stoppa tillväxten av cancer celler, som rapporterats i "Cancerbiologi och terapi" i februari 2009. Men mer forskning behövs innan forskarna kommer att veta om fenugreekfrön eller extrakt hämmar cancertillväxt hos människor.
Antioxidant Effect
Fenugreekfrön innehåller också antioxidant flavonoider, som de tycks behålla oavsett hur frön bearbetas. När frön frystorkas sedan bearbetas med lösningsmedel, har extrakten fortfarande en stark antioxidantaktivitet, enligt en studie som publicerades i "Food Chemistry" 2013. Även när fenugreekfrön blötläggs eller rostas och malas till mjöl, kvarstår mjölet fortfarande flavonoider som är aktiva antioxidanter, noterade "Journal of Food Science and Technology" i februari 2015.
Även om den här flavonoiduppehållskraften indikerar att fenugreekfrön och fenugreekekstrakter ger antioxidanter, kommer mängden du får sällan att rapporteras på tillägget eller matetiketten.
Hälsofarlighetsinformation
Använd inte fenugreektillskott om du är gravid, har diabetes eller har fått diagnosen hormonkänslig cancer, som bröstcancer. Du bör också undvika fenegreek om du tar warfarin eller andra mediciner för att förhindra blodproppar. Faktum är att fenugreek kosttillskott kan interagera med andra receptbelagda läkemedel, aspirin och ibuprofen, så tala med din läkare för att vara säker på att kosttillskotten är säkra.
Allergiska reaktioner på fenegreek är inte vanliga, men de har rapporterats, enligt Dartmouth-Hitchcock Norris Cotton Cancer Center. Sök omedelbar medicinsk hjälp om du utvecklar nässelfeber, har svårt att andas, eller din hals, läppar, tunga eller ansikte blir svullna.
