Medan glukos är bränslet för din kropp, kommer det inte att öka dina energinivåer i sirapform. Liksom andra former av socker är glucosesirap helt enkelt ett tillsatt sötningsmedel. Det är OK att ta med små mängder mat som innehåller glukossirap i din kost, men för mycket kan det leda till viktökning.
Dagens video
Simple Sugar
Glukos är en monosackarid, vilket betyder att den är en enda molekyl och kallas ofta som ett enkelt socker. Glukos finns naturligt i frukt och honung, och det finns också i bearbetade livsmedel. Glukossirap skapas genom hydrolysering eller splittring av strängarna av glukosmolekyler som utgör stärkelsemjölk. Glukossirap tillverkas vanligtvis av majsstärkelse, men vete, potatis och ris används också för att göra sötningsmedlet.
Glukossirap Näring
Glukossirap kan vara fettfri, men det är en koncentrerad kalorikälla och erbjuder mycket lite näringsvärde. En 1-msk servering innehåller 62 kalorier och 17 gram kolhydrater, allt i form av socker. Glukosirap av majs innehåller en liten mängd kalcium, zink och tiamin men inte en signifikant mängd. Som jämförelse innehåller 1 matsked granulärt socker 50 kalorier och 13 gram kolhydrater i form av socker och en obetydlig mängd järn och riboflavin.
Användning av glukossirap
Glukossirap är ett flytande sötningsmedel som är väl tolererat och mycket mångsidigt. Det används ofta i kommersiella konserver och bakverk samt att göra öl. Hemma kan du använda majssirap som en ingrediens i din bakade godis, från kakor till kakor, eller som sötningsmedel i ditt iste eller hemlagad limonad.
Socker i moderation
Glukossirap hjälper till att förbättra maten smaken, men du behöver inte det eller något annat tillsatt socker för att överleva. American Heart Association varnar för att matar med tillsatta sockerarter som glukosirap kan leda till extra kalorier och viktökning. Du behöver inte skära söta matar ur din kost helt, dock. För hälsa och viktkontroll bör kvinnor begränsa deras dagliga intag av kalorier från socker till 100 kalorier och män 150 kalorier, säger AHA.
