Omkring 95 procent av den inhemska tranbärsgrödan - som uppgick till mer än 8 miljoner fat under 2012, enligt Agricultural Marketing Resource Center vid Iowa State University - är avsett att behandlas, mestadels i juice. Även om hela tranbär bara gör det till det genomsnittliga amerikanska bordet under Thanksgiving, är både den färsk frukt och den torkade motsvarigheten förknippad med betydande hälsofördelar.
Dagens Video
Färska Tranbär
En 1-kopps servering av hackade färskt tranbär har rätt omkring 50 kalorier, enligt U. S. Department of Agriculture. Medan obearbetade tranbär inte är en betydande källa till fett eller protein får du drygt 13 gram kolhydrater - en mängd som innehåller 5 gram fiber och ca 4 5 gram socker - från en kopp av hackad frukt. Du kommer också att få nära 15 mg C-vitamin eller 24 procent av det dagliga värdet baserat på en 2 000-kalori diet, liksom märkbara mängder vitaminer K och E.
Torkad Tranbär
En tranbärs munpuckersmak intensifieras när den torkar, varför de flesta torkade tranbär är gjorda med socker eller någon annan sortsättare. En 1/3-cup servering sötad torkad tranbär ger drygt 120 kalorier och ca 33 gram kolhydrater, inklusive 2. 3 gram fiber. Ungefär 80 procent av kolhydraterna i torkade tranbär kommer från enkla sockerarter, enligt USDA. Eftersom tranbär typiskt sprutas med olja för att hindra dem från att klibba ihop när de torkar, är de något högre i fett än den färska sorten. De saknar också vitamin C, som förstörs av torkningen.
Hälsofördelar
Tranbär kan inte packa så många vitaminer och mineraler i varje kalori som några andra frukter, men som nästan alla bär, de flesta hälsofördelar som är förknippade med tranbär - oavsett om det är färskt, torkad eller juiced - kommer från deras exceptionella fytokemiska innehåll. Tranbär är en toppkälla för antioxidanter, vilket ger mer fritt radikaltäktande ämnen än blåbär, björnbär, hallon, jordgubbar och körsbär, enligt USDA-analys. De är en betydande källa till proanthocyanidiner, som är kända för att hämma bakterierna i samband med urinvägsinfektioner, och kan också störa bakterierna som orsakar magssår och tandköttssjukdomar.
Palatability Factor
Obehandlade tranbär är allmänt ansedda för tårt att äta, varför att äta dem betyder i allmänhet att konsumera tillsatta sockerarter. Trots att sötta tranbär är mycket mer välsmakande, konstaterar American Heart Association att en diet rik på tillsatta sockerarter har kopplats till ökad risk att dö av hjärtsjukdom.Om torkade tranbär är en del av din dagliga kost, skära ner på andra källor av tillsatta sockerarter för att undvika att konsumera för mycket. Lägg till färska, osötade tranbär till fruktsallad - päron, melon, druvor och andra söta frukter hjälper till att balansera deras smak och kommer inte att räkna med ditt intag av tillsatta sockerarter.
