Norge ligger i norra Europa och delar gränsen mot Finland, Ryssland och Sverige. Den norska kosten baseras på tradition så mycket som det gäller tillgången på produkter. Endast 5 procent av norska mark är lämpligt för odling av livsmedelsprodukter, och hälften av Norges mat importeras från andra länder. Moderna livsmedel har snuckat in i den dagliga norska kosten, men och från och med 2006 var norrmännen de främsta europeiska konsumenterna av fryst pizza.
Dagens video
Fisk och kött
Färskvatten och saltvattenfisk är en stor del av den norska kosten och konsumeras mer än andra kött. Fiskar inkluderar torsk, kolja, sill, makrill, öring och lax. Bottenfisk, kräftor och ostron är vanliga i norska köket, och kokt torsk är en delikatess. Lamm är populärt under höstmånaderna och används ofta för att göra Norges nationella maträtt, ett peppared lamm med potatis. Kallkött kött är också vanligt, särskilt för användning på smörgåsar, medan ren, älg och anda också konsumeras.
Frukt och grönsaker
Den norska växtsäsongen är bara 100 till 190 dagar lång, så säsongsbetonad och frukt och grönsaker kan vara dyra under den långa vintersäsongen. Många frukter och grönsaker importeras, även om rotgrönsaker är rikliga i antal. Norska konsumtion av frukt och grönsaker brukade vara knappa men har förbättrats. En studie publicerad i augusti 1995 av "International Journal of Nutrition and Food Science" visade att 31 procent av norska ämnen konsumerade grönsaker två gånger per vecka eller mindre.
Bröd
Vete kan inte odlas under Norges korta jordbruksperiod, så alternativa korn används. Traditionellt norskt bröd är gjord av korn, havre, råg eller potatis. Norges nationella bröd är lefse, en platt bröd som kan kokas utan en ugn. Bröd är vanligtvis förbrukat vid både frukost och lunch.
Måltider
En norsk frukost består vanligtvis av müsli-spannmål eller bröd och smör, åtföljd av mjölk, te, kaffe eller juice. Bröd kan serveras med ett stort urval av påfyllningar, såsom sylt, makrill och tomatsås, getost, skinka, salami och mjuka kokta ägg. Danska bakverk gör ett tillfälligt utseende vid frukost också. Norrmän packar vanligtvis en öppen sandwich för lunch. Middag är enkelt och består vanligtvis av kött, kokta potatis och grönsaker.
