Laktosintolerans kräver en diet som exkluderar eller begränsar laktos eller innehåller extra laktas. Den som följer en laktosintolerant diet bör fortsätta att konsumera en balanserad diet som innehåller väsentliga makro- och mikronäringsämnen. Laktosintolerans beror på brist på enzymlaktas, som bryter upp laktosen i enkla sockerarter, vilket gör dem lätt att smälta.
Dagens video
Bestäm och öka toleransen
Laktasenzymet minskar när vi blir äldre; därför har alla varierande laktos toleransnivåer. Medan ett alternativ är att undvika laktoshaltiga produkter, är en annan att välja produkter med aktiva kulturer, såsom yoghurt, kärnmjölk och kefir, eftersom kulturerna kan hjälpa till vid uppslutning av laktos och göra dessa produkter mer tolerabla. Dessutom kan laktasenzymer köpas över disken och tas omedelbart före intag av laktos och vätskedroppar kan sättas till laktoshaltiga vätskor. Laktosfri mjölk finns också tillgänglig.
Vad man inte äter
För de allvarligt intoleranta mot laktos är det viktigt att undvika laktosinnehållande föremål som mjölk, yoghurt, ost, smör, gräddfil, glass, vassle, ostmassa, mjölk biprodukter, torrt mjölkpulver eller fasta ämnen. De med svår laktosintolerans måste noggrant läsa etiketter för att identifiera förekomsten av dolda laktoskällor. Dessa dolda källor inkluderar laktos i produkter som bakverk, bröd, kött, förband, bakningsblandningar, proteintillskott, omedelbara och bearbetade livsmedel som soppa och potatisflis, godis, spannmål, nondairy creamers och mediciner.
Substitutioner för laktosmat
->
En kvinna har en kartong med sojamjölk på en marknad. Fotokredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images
