Musslor är havslevelser som bor i skal. Köttet i skalen anses vara en delikatess för många människor och ingår ofta i pasta recept och sopp recept. Förutom att vara ett fettfattigt tillägg till din kost, ger musslor också en mängd vitaminer och mineraler som kan förbättra din hälsa, liksom mata din hud, noterar Allison Tannis i hennes bok, "Feed Your Skin, Starve Your Wrinkles." Servera upp några musslor för att få dessa viktiga näringsämnen.
Dagens video
Krom
En av de mest anmärkningsvärda mineralerna i musslor är krom. Enligt Linda Page, författare till "Matlagning för hälsosam helande", behöver du tillräckligt med krom för att reglera blodsocker och glukos. Krom är också viktigt för att reglera dina blodkolesterolnivåer, vilket kan bidra till att skydda ditt hjärta. Att få mycket krom kan också hjälpa dig att öka din ämnesomsättning och omvandla kroppsfett till muskler. En servering av musslor ger dig en hälsosam dos av detta spårmineral.
B Vitaminer
Musslor innehåller tre viktiga B-vitaminer: riboflavin, tiamin och niacin. Du behöver mycket av dessa B-vitaminer i din dagliga kost eftersom de hjälper dig att konvertera kalorierna från din mat till energi. Niacin, i synnerhet, kan ha ytterligare hälsofördelar också. Enligt MayoClinic. com, niacin har potential att öka din HDL, eller bra kolesterol, samt bidra till att minska din nivå av LDL eller farligt kolesterol. Detta kan hjälpa till att sänka risken för hjärtsjukdomar.
Järn
Ät musslor ger dig också en hälsosam dos järn. MayoClinic. com noterar att järn är ett mineral som gör att din kropp kan producera hemoglobin, den del av dina röda blodkroppar som transporterar syre till alla organ och system som hjälper dig att hålla dig vid liv. En brist i järn kan leda till anemi, vilket leder till symtom som trötthet och andfåddhet. En 3/4-kopps servering musslor förser dig med lite mer än 3 mg järn.
Andra näringsämnen
Tannis konstaterar att en servering av musslor också är en hälsosam källa till både vitaminerna A och C, vilka båda är avgörande för din huds hälsa. Vitamin A främjar också en frisk syn och C-vitamin stärker dina vita blodkroppar så att du kan bekämpa infektioner och sjukdomar. Krämer ger också lite kalium och magnesium, två näringsämnen som är viktiga för muskel- och hjärthälsa. Tannis tillägger att en servering av musslor ger zink och koppar, som också är fördelaktiga för din hud.
