Lax är bland de fem bästa konsumerade fiskarterna i USA. Laxbiffen är en mångsidig matlagningsingrediens. Det svagt söta, rosa köttet står väl upp för att grilla, grilla och grilla searing. Rå lax är populär bland sushiälskare, och den mer raffinerade publiken har det seared med en sida av grillad fänkållök. Laxen simmar främst i Atlanten och Stilla havet. Det ackumulerar några tungmetaller under sin livstid. Kvicksilvernivån, enligt Naturrådets försvarsråd, är färre än 0. 09 delar per miljon och placerar den i den nedre delen av tungmetallskalan. Konsumtionen av lax är bruten i frågor som rör säkerheten i fiske och jordbruk. De faktorer som bestämmer vilken lax typ som är den hälsosamma är djupt kopplade till dessa problem.
Dagens video
Atlantköttslaks
Nästan alla lax som kommer från Atlanterhavet odlas. Uppfödd fisk simmar i ett definierat utrymme där de äter proteinpellets. Vissa fiskerier administrerar antibiotika och matfärgning till odlad lax för att stärka deras resistens mot patogener och mörka deras kött. Dessa åtgärder lägger till kalorier, feta och oönskade kemikalier till deras komposition. Jordbruksmetoder förorenar också havet med skadliga kemikalier.
Wild Alaskan lax
Wild Alaskan lax är den hälsosammaste laxen som är tillgänglig. De reglerade säkra fiskemetoder som används för att fånga laxen och den vilda, naturliga kost de förbrukar gör den frisk för gommen och miljön. Kalori- och fettinnehållet i vild lax är lägre jämfört med odlad lax. Miljöförsvarsfonden rekommenderar att barn yngre än 6 år äter tre portioner eller färre varje månad eftersom fisken innehåller en lägre nivå av PCB, även om fisken innehåller en lägre nivå av föroreningar.
Konserverad lax
Konserverad lax är ett alternativ för personer som föredrar att äta lax på vintern, lågsäsong för vild alaskalaks. Den konserverade sorten kommer med eller utan ben och hud. Benen lägger till mineraler, och miljöbyråer avskräcker ofta från att konsumera huden eftersom dess oljiga komposition lockar kemiska föroreningar.
Näringsvärde
Den primära näringsämnena innehåller innehåller mineraler, vitamin D och omega-3 fettsyror. En 3 ounce servering av de olika laxtyperna ger följande näringsämnen: Vild konserverad lax ger 465 internationella enheter av vitamin D, eller 116 procent av det dagliga värdet på 400 IE och 5. 1 gram fett eller 8 procent av 65 gram Mat och drogadministration dagligt värde; en 3 ounce vild laxfilé ger 383 IE vitamin D eller 96 procent av det dagliga värdet och 3.7 gram fett, eller 6 procent av det 65 gram dagliga värdet; och en odlad laxfilé ger 10,5 gram fett eller 16 procent av det 65 gram dagliga värdet. USDA utesluter vitamin D-värdet från Nutrient Data Laboratory-webbplatsen.
