Lök kom från Egypten, och vid deras ankomst till Rom blev känd som unio eller stor pärla, översatt till Middle English som unyon, förklarar Texas A & M University. Lök har blivit häftklamrar i den amerikanska kosten. Lag har lagts runt löken, inklusive den från South Carolina som förhindrar vissa kvinnor från att äta lök i allmänhet medan de bär shorts. Utan det är den välkända löken ett näringsrikt vegetabiliskt val.
Dagens video
Kalium
Lök ger kalium, med cirka 200 mg i en medelstor lök. Klassificeras som ett essentiellt mineral, kalium är också en nödvändig elektrolyt. Kalium håller vätskor från att sippra ut ur dina vävnader genom att bibehålla en positivt laddad jon inne i cellerna. En brist i kalium kan orsaka hypokalemi som uppträder som muskelsvaghet, kramper, tarmförlamning, uppblåsthet, förstoppning och trötthet. Högt intag av kaliumrika livsmedel, såsom lök, kan bidra till att förhindra stroke, högt blodtryck och njursten, enligt Linus Pauling Institute. Rekommenderat kosttillskott för kalium är 4, 700 mg per dag.
C-vitamin
En medellök kan innehålla upp till 20 procent av den dagliga rekommenderade kosttillskottet, eller RDA, enligt Texas A & M University. C-vitamin är en antioxidant som bekämpar fria radikaler i din kropp. Fria radikaler produceras från normal metabolism eller från yttre toxiner, såsom cigarettrök och överskott av sol exponering. C-vitamin eller askorbinsyra är nödvändig för kollagenproduktion, en nyckelkomponent i strukturen i blodkärl, ben, ligament och senor. RDA för vitamin C är 90 mg per dag.
Natrium
Natrium fungerar som en elektrolyt i kroppen. En genomsnittlig lök kan innehålla ca 10 mg natrium, ett kritiskt element för att bibehålla kroppsfunktioner. Natrium är yin till kalium yang. Medan kalium upprätthåller intracellulär vätska, är Natrium jobb att hålla extracellulär vätska in i dina celler. Det reglerar blodtrycket och spelar en viktig roll vid njurefunktion och utsöndring av vissa hormoner. RDA för natrium är 1, 5 mg per dag.
