En vetfri diet är inte densamma som en glutenfri kost, men många av samma livsmedel måste elimineras. De flesta vetfria dieter införs på grund av en veteallergi. Vete är en av de bästa åtta allergenerna och ses oftast hos barn som slutligen växer upp. Om du är på en diet som inte får innehålla, är det möjligt att skapa en välbalanserad måltidsplan med noggrann planering.
Dagens video
Kornalternativ
Att avlägsna vete från din kost betyder inte att du inte kan äta bröd, flingor, crackers eller pasta. Leta efter produkter gjorda med ris, potatis eller sojamjöl, majsmjöl eller havre. Dessa finns tillgängliga på hälsokostaffärer och många stormarknader. Vetefria versioner av pannkaka och vaffelblandning, brödsmulor och flingor finns också tillgängliga, vilket gör det lättare att förbereda vetefria måltider. Byt pasta och andra vetebaserade stärkelser med ris eller potatis vid måltiden, och välj quinoa, vilket inte är ett korn men ett ätbart frö.
Frukt och grönsaker
De flesta typerna av frukt och grönsaker är naturligt vetefria, vilket gör dem till ett säkert tillägg till en vetfri diet. De flesta färska, konserverade, frysta och torkade versionerna är OK, men var försiktig med de som är panerade eftersom de sannolikt innehåller vete. Några typer av konserverad fruktfyllning har vete i dem, så var noga med att läsa etiketterna innan de äts.
Ägg
Ägg är goda proteinkällor och är vetefria och billiga. Ägg är säkra att äta på något sätt som de kokas, om det är krypterade, stekt eller hårdkokt. Äggsoufflor och quiche tillverkas emellertid ofta med brödsmulor eller en skorpa, som ofta innehåller vete.
Meat
Kött är en naturligt vetefri mat som är säker att äta om du måste eliminera vetet från din kost. Välj mellan nötkött, lamm, fläsk, kyckling, fisk eller andra typer av skaldjur. Kött som har panats är inte säkert och bör undvikas. När du köper kycklingar, varma korv, korv eller beredda hamburgare, läs ingredienserna innan de konsumeras, eftersom många är gjorda med vetefyllmedel.
Milk
Mjölk, yoghurt och ost innehåller inte något vete, vilket gör dem till ett säkert tillskott till en vetfri diet. Vissa typer av stallost är vetefria, men kontrollera etiketten innan du äter den eftersom vissa innehåller vetefyllmedel. Malt mjölk är inte säkert att äta på en vetefri diet och saker gjorda med keso många är också osäkra.
Korsförorening
När man lagar mat på en vetefri diet är det viktigt att vara säker på att dina ingredienser inte kommer i kontakt med de som innehåller vete. Om du till exempel smör en skiva vete toast med en kniv och sedan placera den i smörskålen, har smöret blivit förorenat. Detta är mer sannolikt om du är den enda personen i ditt hushåll efter en vetefri diet. Om så är fallet, överväga att ha två behållare med smör, en som är allmänt använd och en som är märkt som vetfri. Majonnäs är en annan mat du måste vara försiktig med. Använd separata kolander för att tömma vanlig pasta jämfört med vetefri, och använd separata behållare för att lagra rester.
