Många tar fiskolja tillskott för sin hälsa. När det är friskt är fiskolja en hälsosam källa till omega-3-fettsyror. Men som någon annan olja kan fiskolja förstöra och bli rancid. Rancida oljor är skadliga för kroppen och smaka obehagligt, så du borde inte ta dem. Att bestämma om din fiskolja är rancid är en enkel process.
Dagens video
Villkor
Rancid är termen som används för att beskriva olja som har bortskämt eller gått bort. De flesta oljor blir rancida på grund av oxidation. Oxidering sker när en främmande molekyl bildar en molekylär bindning med glycerolmolekylerna i den fleromättade fiskoljan. Oxiderade fetter blir lipidperoxider eller fria radikaler.
Bestämning av rancidity
Testa din fiskolja för rancitet om några dagar. De två enklaste sätten att bestämma om fiskolja är rancid är smak och lukt. Smaka på oljan; det ska smaka friskt och mildt. Om oljan smakar starkt fiskig eller dålig, kassera den. Om du köper din fiskolja i gelhylsor, tyga du på kåpan för att smaka på oljan. Färsk fiskolja har en frisk arom som inte är alltför fiskig. Om oljan luktar över starkt, dåligt eller som ruttande fisk, kassera det.
Förhindra rancidity
För att förhindra rancidity, välj högkvalitativa kosttillskott och minimera exponering för luft, värme och ljus. Köp de färskaste tillskott du kan hitta. Välj kosttillskott som uppfyller eller överstiger rådet för ansvarig näringens kvalitetsstandarder. Kyl upp dina tillskott så snart som möjligt. Välj glasflaskor över plast eller placera dina tillskott i en glasflaska så fort du kan. Vissa tillverkare använder kvävefyllda blisterförpackningar för att förhindra att kosttillskott kommer i kontakt med syre. Vissa tillverkare förstärker sina kosttillskott med naturliga former av E-vitamin som kallas tokoferoler för att förhindra oxidation. kolla etiketter för gamma och delta tokoferoler förutom alfa tocoperol.
Faror
Riska fiskoljor, som andra fria radikaler, är skadliga för din hälsa och kan skada din kropp på cellulär nivå. Rancid fiskolja kan öka risken för hjärtsjukdomar, ateroskleros och blodproppar. När du konsumerar rancidfiskoljor måste din kropp använda sina butiker av antioxidanter som E-vitamin för att neutralisera de oljiga oljorna, vilket ger färre av dessa resurser tillgängliga för din kropp för cellulär reparation och förebyggande av sjukdomar.
