Inte alla ostar skapas lika, särskilt med avseende på fetthalt. Ostälskare kan ta hjärta eftersom fettinnehållet hos olika ostar kan variera så mycket som 25 till 30 procent. Dessutom ersätter traditionella ostar med fetma versioner att du ger din familj ost som är både friska och välsmakande.
Dagens video
Högfettostar
Med 9. 4 g fett per oz., varav 5. 98 g är mättade, har cheddarost mer fett än de flesta andra ostar. Blåost är nästan lika fet som med 8. 15 g fett, 5. 29 g är mättade. Mättade fetter är förknippade med höga kolesterolnivåer, vilket kan leda till hjärt-kärlsjukdom. Det är därför som American Heart Association uppmanar människor att sänka sitt intag av mättade fetter.
Hårdost
Inte alla hårda ostar är lika feta som cheddar och blåostar. Gouda har till exempel bara 7. 78 g fett per oz. och schweiziska har 7. 88 g. Lägre stillast är feta, med endast 6,0 g fett. Feta smulas över sallader och används i omelett. Dess intensiva salt smak lägger till en unik smak för mat. Det är högt i natrium, men blötlägger det i vatten i några minuter innan serveringen sänker den totala natriumhalten.
Mjukost
Mjukostens konsistens som Brie, Camembert och cream cheese beror på deras höga vattenhalt. Till skillnad från hårda ostar som kan åldras i åratal brukar vanliga ostar bara en månad eller så efter produktion. Detta höga vatteninnehåll balanseras med något lägre fettinnehåll.
Med 6. 88 g fett i Camembert och 7. 85 g i Brie, erbjuder dessa två sorter ostfläktar lite mer hälsosamma alternativ till högre fetthaltar.
Små versioner
Små och feta versioner av olika ostar finns i de flesta livsmedelsbutiker. Om du hittar otrevlig ost, är fettfattiga versioner ofta mer acceptabla. En liten jämförande shopping är avslöjande. Till exempel, medan 1 oz. av vanlig gräddost har 9. 71 g fett, dess fettfria och fettfria varianter har endast 4 27 och 0,28 g. Lågfettversioner av cheddar har bara 1,98 g fett.
