Fiber är ett komplext kolhydrat som din kropp inte kan smälta. Fiber håller matsmältningssystemet frisk och kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna. Högt fiberintag är också associerat med viktkontroll och minskad risk för fetma. Medan många livsmedel innehåller vissa mängder fiber, ger livsmedel i vissa livsmedel som hör till korn, frukt, grönsaker och proteinmatgrupper de mest betydande mängderna fibrer.
Dagens video
Korn
Kornmatgruppen består av vilken mat som helst av spannmålsporn, vilket inkluderar vete, korn, ris, havre och majsmjöl. Korngruppen är vidare uppdelad i hela korn och raffinerade korn. Hela korn är de som innehåller hela kornkärnan, som inkluderar kli, kiem och endosperm, och raffinerade korn innehåller endast endospermdelen av kornet. Eftersom det mesta av fibern finns i kli och grön är hela korn en bra fiberkälla, medan raffinerade korn i allmänhet endast innehåller små mängder fiber. Till exempel tillhandahåller helvete spagetti 2,7 g fiber per 1/2-kopps servering, medan vit spaghetti ger 0,9 g per portion. Hela vetebröd ger 1,5 g fiber per skiva, och vitt bröd ger 0,6 g fiber per skiva. För att möta dina fiberbehov borde det mesta av ditt kornintag vara i form av hela korn, såsom helvete bröd, brunt ris, fullvete pasta, havre, kli och popcorn.
Frukt
Mat som tillhör fruktmatgruppen är också en betydande fiberkälla. Hallon innehåller 3. 3 g fiber per kopp, och jordgubbar innehåller 2,8 g per 1. 25 koppar. En stor päron erbjuder 5,8 g fiber, och ett litet äpple ger 2,8 fibrer. För att optimera ditt fiberintag, välj fräsch, hel frukt i stället för konserverad eller bearbetad fruktcocktails. Lämna huden på frukt som äpplen, päron och persikor, eftersom mycket av fiberinnehållet finns i huden.
Grönsaker
Grönsaker är också en betydande fiberkälla i kosten. Vegetabiliska livsmedelsgruppen är uppdelad i fem undergrupper, som inkluderar mörka bladgröna grönsaker, apelsingrönsaker, stärkelse grönsaker, torra bönor och ärter och andra grönsaker. Även om vissa grupper ger mer fiber än andra, innehåller de flesta grönsakerna i alla dessa grupper lite fiber. Den viktigaste mängden fiber kommer från torra bönor och ärter. En 1/2-kopps servering av njurbönor ger 7,9 g fiber och 1/2 kopp marinbönor erbjuder 6,5 g. Svartbönor ger 6. 1 g fiber per 1/2-kopps servering.
Protein
Eftersom bönor är en signifikant proteinkälla, liksom fiber, hör torra bönor och ärter till både vegetabilisk matgrupp och proteinmatgruppen.Andra livsmedel som tillhör proteinkoncernen, såsom kött, fjäderfä och ägg, ger inte betydande mängder fiber.
