Fler människor äter ris än något annat spannmål, och ris är det näst mest producerade spannmålet bakom majs. Den gemensamma sorten av vitt ris bearbetas för att avlägsna kli och bakterier, vilket också tar bort fibrer och B-vitaminer. Riset är sedan polerat för att förbättra utseendet. För bättre näring väljer du brunt, rött, svart eller vildt ris.
Dagens video
Brown rice
Brunt ris bearbetas bara för att avlägsna skinken, men har fortfarande intakt kli och bakterie. Brunt ris ger näringsämnen som vitamin E. Detta vitamin spelar en viktig roll som en antioxidant och kan hjälpa till att skydda din kropp mot fria radikaler, som är molekyler som kan skada celler. Dessutom har brunt ris 1,5 gram mer fiber än vitt ris per halv kopp kokt servering.
Svart ris
Precis som brunt ris är kli och kli fortfarande intakt med svart ris. En unik kvalitet av svart ris är dess höga mängd antioxidanter som kan skydda din kropp mot inflammation. En studie som publicerades i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" år 2010 visade att antioxidantaktiviteten hos svart ris är ungefär sex gånger så stort som vitt ris.
Wild Rice
Indianer har konsumerat vildt ris i hundratals år. Vilt ris är känt för sin nutty smak och hög proteinhalt. En halv kopp servering av vildt ris ger mer än 3 gram protein och 1,5 gram fiber. Dessutom innehåller vildt ris viktiga mineraler som kalium, vilket hjälper till att stödja hälsosamt blodtryck.
Röd ris
Du kan hitta rött ris märkt under namnen fraktris, Rubinrött ris eller Bhutansk röd ris. På samma sätt som svart ris kommer färgen från välgörande röda anthocyaniner. Rött ris ger 4 gram protein och 2 gram fiber per varje ¼-kopps servering torrt ris.
