Jordbruksdepartementet rekommenderar att man äter mer mat i bröd-, spannmåls-, ris- och pastagruppen än livsmedel i någon annan grupp eftersom de kan "hjälpa förhindra sjukdomar som härrör från dålig näring, "inklusive cancer och hjärtsjukdomar, enligt" Essentials for Health and Wellness. " Men USDA och andra hälsorelaterade grupper anser att vitt ris är mindre hälsosamt än brunt ris och vildt ris. Vitt riss negativa inverkan på triglycerider är en del av dess problem.
Dagens video
Betydelse
Två huvudtyper av fetter kan hittas i blod: triglycerider och kolesterol. Högre mängder triglycerider i ditt blod ökar din risk för hjärtsjukdom. "Kontroll av kolesterol Det naturliga sättet" rapporterar att män har hög risk för hjärtsjukdom om deras triglyceridnivå är över 133 mg / dL om de är 20 till 39 år, över 170 mg / dL om de är 40 till 59 och över 154 mg / dL om de är 60 år och äldre. Högriskminimum för kvinnor i samma åldersgrupper är 107, 141 respektive 147 mg / dL.
Källor
Kroppsfett och mat är de främsta källorna till höga triglyceridnivåer. "De tio bästa sätten att minska förhöjda triglycerider", en rapport från University of Massachusetts Medical School, identifierar att äta färre "raffinerade kolhydrathaltiga livsmedel ", inklusive vitt ris, som tredje sättet att minska triglyceriderna. Att äta färre sötsaker och dricka mindre alkohol är det första och andra sättet. Rapporten rekommenderar också att du äter mer fiber med hög fiber. Detta är viktigt eftersom brunt ris och vildt ris har mer fiber än vitt ris.
Förklaring
Orefinerade kolhydrater, såsom äppelns lägre triglyceridnivåer, medan raffinerade kolhydrater, såsom äppeljuice, ökar triglyceridnivåerna eftersom mycket fiber avlägsnas under mattillverkningsprocessen enligt "The New Pritikin Program. " Hela korn, såsom brunt ris och vildt ris, är oraffinerade kolhydrater, medan raffinerade korn, såsom vitt ris, är raffinerade kolhydrater. Fräsning av hela korn till raffinerade korn förbättrar hållbarheten, men tar också bort fiber och järn, enligt USDA-rapporten "Vilka livsmedel finns i spanngruppen?"
Jämförelser
Den typ av vitt ris du äter kan påverka din triglyceridnivå eftersom vissa vita ris har mer fiber än andra, enligt "Fiber Content of Selected Foods", en USDA-rapport. Torrt vitt ris, med 4. 1 g fiber per kopp, är det enda vita riset med mer fiber än det minst fiberrika bruna riset och vildriset. Råvitt ris, kokt vitt ris, snabbvitt ris och det enda vita riset som inte berikats med folsyra, niacin, riboflavin och tiamin har 2,4, 1,6, 1 och O.6 g fiber per kopp.
Teori
Vitt ris höjer triglyceridnivåerna för en andra anledning, enligt den sena Dr. Robert Atkins - det ökar snabbt blodsockernivån. Sockerets glykemiska index är 100. Vit risets 88 glykemiska index poäng är bland de högsta av någon mat. Brunt ris har en 55 poäng. Atkins, till skillnad från de flesta andra nutritionists, trodde att orefinerade kolhydrater också kan öka dina triglycerider eftersom de snabbt kan öka dina blodsockernivåer. Potatis har ett 85 glykemiskt index.
