Om du försöker leva en hälsosammare livsstil, kanske du tänker på att ersätta ditt vita socker med något lite hälsosammare. Organisk indunstad sockerrörsjuice genomgår mindre bearbetning än vitsocker och låter som ett bättre alternativ. Nutritionellt är de två sötningsmedlen inte så olika. Men som en organisk mat kan den organiska indunstade sockerrörsjuka göra ett något bättre val när det används i mått.
Dagens video
Om de två sockerarterna
Vitt socker, även känt som vanligt eller bordsocker, är tillverkat av antingen sockerbetor eller sockerrör. Vare sig vitsockret i din skål kommer från betor eller sockerrör, genomgår båda en filtreringsprocess för avfärgning av sockret. Som namnet antyder kommer organisk förångad sockerrör från sockerrör. Juice från sockerröret filtreras, indunstas i en sirap, kristalliseras och härdas därefter. Den indunstade sockerrörsjuice är brunfärgad och har en liten melassfärg.
Jämförelse av näring
Näringsämnena för de två sötningsmedlen är mycket lika. En tesked vit socker innehåller 16 kalorier och 4 gram kolhydrater. Samma servering av organisk indunstad sockerrörsjuice innehåller 15 kalorier och 4 gram kolhydrater. Varken sötningsmedel är en bra källa till vitaminer, mineraler eller fibrer.
Socker är socker
Både vitsocker och organisk indunstad sockerrörsjuice anses vara tillsatta socker eftersom deras syfte är att söta mat för att förbättra smaken. Oavsett om sockret du använder kommer från en låda eller från frukt, använder din kropp det på samma sätt, enligt 2010 års kostråd för amerikaner. Men till skillnad från socker som naturligt finns i en bit av vitamin- och mineralrik frukt, erbjuder det vita socker och organiska evaporerade sockerrörsjuice inget näringsvärde, bara kalorier. Att begränsa ditt totala intag av tillsatta sockerarter, oavsett om de är vita socker eller avdunstad sockerrörsjuice, kan bidra till att minska kaloriintaget utan att äventyra kostens näringskvalitet.
Varför ekologiskt är bättre
Om du behöver lägga till lite sötningsmedel till ditt morgonkaffe, kan organisk avdunstad sockerrörsjuka vara det bättre valet. Som en organisk mat innehåller den förångade sockerrörsjuka färre pesticider och läkemedelsresistenta bakterier. När du köper ekologisk mat hjälper du dessutom till att minska föroreningar, vattenavfall och jorderosion. Ekologiska livsmedel är också säkrare för lantarbetaren och alla små djur som bor nära gården där sockerröret odlas.
