Det kan vara oroväckande att se till att det vitamin du lagrat på din hylla ändrade färg. Du kan bli frestad att slänga sådana vitaminer ut. En färgförändring kan dock inte indikera att ditt tillägg beror på att ersättas. Din bästa satsning är att kontrollera utgångsdatumet, noterar New York Times. Vitamininnehåll förändringar kan också ändra färg på livsmedel.
Dagens video
Överväganden
Om du har ett vitamintillskott som ändrar färger kan det innebära att ditt vitamin inte är bra längre, enligt New York Times. Detsamma gäller om ditt vitamintillskotts fysiska utseende förändras annars eller om det luktar eller smakar annorlunda. Oroa dig inte om du har konsumerat ett gammalt vitamin. Det är inte farligt - det har bara förlorat sin styrka.
Identifiering
Färgförändringar betyder inte alltid att dina vitaminer har gått dåliga. Sådana förändringar är resultatet av oxidation. Således kan en vitamin C-tablett som är lättbrun vid den tid du köper det bli lite mörkare efter att du öppnat flaskan upprepade gånger. I allmänhet är vitaminerna bra fram till utgångsdatumet när de lagras, noterar New York Times. Det är bäst att hålla dina vitaminer i sina ursprungliga behållare på en sval, torr plats och bort från ljuset.
Tidsram
Du kan se färgförändringar i pressade vitamintabletter innan du ser dem i kapslade eller sockerbelagda vitaminer. Det beror på att de pressade tabletterna är mer porösa och därmed mer utsatta för oxidation. De andra typerna är ganska väl förseglade så tenderar de att vara längre, enligt New York Times.
Potentiell
När dina livsmedel utsätts för ljus kan oxidationen minska vitaminhalten och blekna livsmedelsfärgen, noterar den kanadensiska akademin, en privat internationell skola i Kobe, Japan. Till exempel kan den rosa färgen i lax som beror på karotenoider, eller vitamin A, försvinna på grund av oxidation. Antioxidant vitaminer som C och E kan dock användas för att förlänga livslängden hos livsmedel eftersom de försenar oxidationsstart eller sänker dess hastighet.
Expert Insight
Vissa vitaminer i din mat kan vara känsliga för ett alkaliskt pH, och matlagning i en sådan miljö kan förstöra dem. När detta inträffar kommer du att se färgförändringar. Till exempel kommer karotenoider i morötter och sötpotatis, som är ansvariga för dessa livsmedelsfärger, att förvandlas till gulare än orange när dessa livsmedel placeras i kokande vatten i tre minuter eller så enligt "Elementary Food Science" av Ernest R. Vieira. För att undvika detta, tillsätt en syra som ättika till ditt kokvatten, rekommenderar Vieria.
