En bakterie-härledd produkt, xantangummi används vanligen som ett förtjocknings- och stabiliseringsmedel i både mat och medicin. På grund av dess bindande egenskaper kan xantangummi fungera som ersättning för gluten i livsmedel som är utformade för personer som lider av celiaki.
Dagens video
Biverkningar
Xantangummi kan orsaka migrän eller hudirritation. Dess biverkningar inkluderar även tarmgas, flatulens, diarré och uppblåsthet. Ökad exponering kan göra symtomen värre. En rapport från 1990 i "Journal of Occupational Medicine" noterar att personer som utsätts för stora mängder xantangumpulver, som bageriarbetare, kan uppleva flulike symptom som inkluderar näsa och halsirritation.
FDA Varningar
Föräldrar och vårdgivare bör undvika att mata sina barn xantangumbaserade förtjockningsmedel, produkter eller mat. En artikel från 2012 i "Journal of Pediatrics" noterade US Food and Drug Administration varningar om att produkter som innehåller xantangummi har kopplats till sjukdomar och dödsfall hos spädbarn. FDA kräver nu att överklagande läkemedel innehållande vattenlösliga gummin, som xantangummi, måste ha varningar om kvävning på förpackningen. Choking - orsakad av esophageal obstruktion och kvävning - kan uppstå när dessa mediciner inte tas med tillräckligt med vatten.
